RUNDMESSER
Rundmesser und Kreismesser für die Lebensmittelindustrie bestehen in der Regel aus rostfreiem Stahl, um Hygiene und Korrosionsbeständigkeit zu gewährleisten. Die Klingen dieser Messer sind scharf geschliffen und können je nach Anwendung unterschiedliche Schneidkanten aufweisen, z.B. glatte oder gezahnte Schneidkante. Rundmesser werden in Maschinen eingesetzt, um Lebensmittel wie Käse, Wurst, Obst, Gemüse, Nüsse oder andere Lebensmittel zu schneiden. Diese Messer helfen dabei, Lebensmittel in gleichmäßige Stücke zu schneiden, was für die Verpackung und den Verkauf wichtig ist.
Das Rundmesser rotiert mit hoher Geschwindigkeit und schneidet das Lebensmittel, das gegen die Klinge geführt wird oder umgekehrt. Die präzise Schneidqualität dieser Messer hängt von der Schärfe der Klinge und der richtigen Einstellung der Maschine ab. Auch in der Verpackung von Lebensmitteln werden Rundmesser und Kreismesser als Verpackungsmesser eingesetzt.
Kreismesser für die Nahrungsmittelindustrie unterteilen sich in Aufschnittmesser. Trennmesser, Spaltmesser, Filetiermesser und Gemüsemesser. Dönermesser sind Rundmesser, die in der Lebensmittelverarbeitung rotierend zum Schneiden von Dönerprodukten eingesetzt werden. Dönermesser werden auch als Kebabmesser oder Gyrosmesser bezeichnet.
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